みなさん、こんにちは!(^^)!

営業企画部の西川です。新社屋に移転して約1か月半。通勤にもやっと慣れてきました。

 

今回は、新社屋の1F部分のセントラルキッチン「穂なみ本店」の紹介をさせていただきます。

穂なみも、2Fと同じく非常に広々としており、最新の設備が整った施設になっております。

 

穂なみでは、一般弁当や透析弁当、私立小学校の給食、社員食堂や福祉施設へ配送する食事の調理など

さまざまな形態の調理業務を行っています。

まずは手洗いをして厨房に入る前に、作業者や搬入物に付着した汚染物を持ち込むことを防止するための

エアーシャワーを通ります。

IMG_6619

 

 

 

 

 

 

 

 

それでは、厨房に入ってみます。

炊飯器が大量にあります!

IMG_4930

 

 

 

 

 

 

 

 

こちらは、炊飯釜を洗浄する機械です!!

IMG_0760

 

 

 

 

 

 

 

 

つづいてスチームコンベクションオーブン!!

IMG_4485

 

 

 

 

 

 

 

 

4台の回転釜です。

IMG_6879

 

 

 

 

 

 

 

こちらは、お弁当箱に入れるため、調理後の食品を一定温度まで冷却するための

機械と設備になります。

IMG_1701

IMG_1791

 

 

 

 

 

 

 

 

こちらは割烹室と言って、病院食や透析の食事を作っています。

IMG_5598

 

 

 

 

 

 

 

 

こちらは、アレルギー対応食を調理する専用の部屋になります。

きちんと別室調理されているのは大事ですね~

 

IMG_6604

 

 

 

 

 

 

 

 

まだまだ続きますよ~飽きてきました?

もう少しお付き合い下さい。

IMG_6617

 

 

 

 

 

 

 

 

入口のセンサーに頑張って感知してもらおうとしている様子を見ながら…♡

盛り付け室です。広々としており、盛り付け用のコンベアーもあります!!

IMG_6607

IMG_6606

IMG_6615

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

つづいて洗浄室!

IMG_6611

 

 

 

 

 

 

 

最後に切込室です!

写真を撮ると言ったら、ウインクしようかとノリノリでした♡

IMG_6620

 

 

 

 

 

 

このように建物も機器も新調して、新しくなった新穂なみ本店!!

これからもより一層美味しい食事をお客様に提供できるよう、精進していきます!!