皆さん、こんにちは。

7月より営業企画部に加わりました中根です。

人生初ブログ…震えながらお送りさせていただきます(笑)

 

本社Cooking Studioにて 本格中華料理フェア検討会を行いました。

当日は、調味料メーカーの調理顧問である中華料理のシェフに、9品を調理実演していただきました。

さすが!中華料理のシェフ!フライパン等どこにでもある器具を使用しても、手際よく調理が進行していきます。

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これはチャーハン!

家庭用のフライパンでもパラパラになるんですね…

炒め油の量と温度、卵→ご飯加熱する順番が重要だそうです。

調理の合間に大量調理を想定した解説も…

とても参考になります!!

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あっという間に完成し、盛り付けです。

福建炒飯完成!!

シンプルな卵炒飯に具だくさんあんかけがトロっと

おいしい!!

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その他にも

・野菜チリあんかけ麺

・レバニラ炒め

・麻婆春雨

など、シェフによる調理実演からの試食であり、全メニューとてもおいしくいただきました。

 

試食したメニューで私の一押しは、野菜チリあんかけ麺です!

シンプルな醤油ラーメンに、野菜と豚肉のチリあんをかけたラーメン。

麺提供可能な現場であれば普段と雰囲気の違う麺メニューとして、ぜひ提供していただきたいです。

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参加者全員で調理工程や味を確認します。

病院・企業・福祉施設、日頃は異なる事業所を担当者する栄養士が、様々な視点から意見を出し合います。

実際の現場で実現可能か?

難しい作業を現場で別の方法でできないか?

等、話し合いました。

 

さらなる検討を重ね、皆様に提供しやすい・したいと思って

もらえるようなフェアを提案できるように頑張ります。

今後とも注目していただけたらと思います!!

 

まだまだ暑い日が続きますので体調管理に気を付けて、

夏を楽しく過ごしていきましょう!!

 

次回のブログ更新もお楽しみに☆