皆様こんにちわ。

栄養士の阿部です。

今回はピッカピカの本社クッキングスタジオにて調理技術講習会を行った模様をお伝えします。

今回は『包丁研ぎ講習』!

現場で使用している包丁を持ち寄って、基本である道具の包丁を研いでもらいました。

単純な作業のようですが、なかなか難しいもので奥が深く、みんな集中して包丁の角度や、砥石への

当たり方を体に覚えさせていました。

包丁2

包丁1

 

 

 

 

 

 

 

 

包丁研ぎ

 

 

 

 

 

 

研ぐ前と、後ではトマトやレモンの切れ味の違いには感動の声が上がりました!!

道具がきちんと整っている事への気持ちの良さや、作業効率の良さ、見た目の綺麗さ、

そしてケガの防止にもなることと、改めて気づいた事が沢山あったようです。

 

商売道具!大切に(^v^)