お客様の笑顔が一番！安全と品質を創造します。

事業所巡回（衛生と労働安全）

　巡回専門スタッフによる事業所の衛生巡回・指導を計画的に実施し、事業所の衛生
管理の維持・向上に努めています。巡回に際し、個人衛生、食品衛生、調理器具の取
扱い、労働安全面などを細菌検査、ＡＴＰ検査、塩素濃度測定、油酸化度チェック、
照度測定など、あらゆる角度で管理を行っています。

衛生教育について

　食品衛生の基本は細菌・ウイルスを「つけない、増やさない、殺す、持ち込まない」
です。そのために各個人に食品衛生７Ｓを基本に、衛生顧問をはじめ専門スタッフが
教育を行っています。
（食品衛生７Ｓ・・・整理、整頓、清掃、洗浄、殺菌、しつけ、清潔の「Ｓ」を頭文字とする７項目）

食品検査について

　弊社では、外部機関による食品検査を定期的に行っています。さらには独自の検査
室もありますので必要に応じて検査を行い、食中毒防止に努めています。

検便検査について

　すべてのスタッフが毎月1回以上の検査を行い、さらに冬場にはノロウィルス検査を必要に応じて実施し
個人衛生管理に役立てています。