皆様こんにちは!(^^)!

営業企画部の辻です。

今年も残り2か月を切り、朝晩の冷え込みが厳しくなってきました(>_<)

手洗いうがいをしっかりして、より一層体調管理には気を付けてください。

 

さて今月のメーキューNAVIは「進化系グルテンフリー」についてです!

 

グルテンフリーとは、小麦に含まれる「グルテン」を食べない食習慣の事で

元々はセアリック病という病気に対して食事療法だったそうです。

しかし、病気がない人でもグルテンフリーの食事を実施すると腸内環境が改善されると言われているため、

いまグルテンフリーを実践する人が増えてるそうです!

 

グルテンフリーでは小麦粉を使用した食品は摂取できないので、代用品として米粉が代表的ですが、

米粉以外にも小麦粉の代用品になる食材があるのをご存知ですか?

今回は近年注目されているものをいくつかご紹介します☆

 

[カリフラワーパウダー]

その名の通り、カリフラワーを粉状にしたもの。

ビタミンCやカリウムが豊富で、

米粉にくらべて糖質約25%OFFなんです!!

 

[グリーンバナナパウダー]

熟す前の甘くないバナナを粉状にしたもの。

熟す前のバナナにはレジスタントスターチという成分が豊富に含まれており

腸内環境の改善血圧上昇抑制などの効果が期待できます!

 

[玄米パウダー]

玄米を粉状にして焙煎したもの。

通常の米粉よりもビタミンやミネラル、食物繊維が多く含まれており、

さらに、アミノ酸の1種でストレスを和らげる効果があるといわれているGABAも含まれています!

 

最近では、このような食材を加工して作られたグルテンフリーの商品も売られています(^^)

 

いきなりすべての食事でグルテンフリーを実施しようと思ってもなかなか難しいと思うので、

こんなものもあるんだ!くらいの感覚でみなさんもぜひグルテンフリー食材を試してみてはいかがでしょうか(^_^)/